• Descubrir un espacio,
    "alegoría de un viaje gastronómico"

  • Una propuesta
    llena de sensaciones en el paladar...

  • Un momento
    para compartir...

  • Descubriendo The Restaurant
    "un referente gastronómico en San Miguel de Allende, Guanajuato."

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The Restaurant

Sabores y Sensaciones

Alejandro Carballo

The Restaurant es un espacio que emerge con un claro vínculo con la cultura norteamericana, desde el diseño de algunos de sus espacios (intervenidos por artistas de San Francisco radicados en San Miguel de Allende) hasta la propuesta del menú que permite claramente identificarse con la comunidad local proveniente de Estados Unidos.

Hablar del sabor en The Restaurant es adentrarnos a un largo viaje por diversas regiones del planeta, aveces un curry poco predominante, nos da cuenta de sabores exóticos que hacen referencia a otras culturas, vegetales frescos entonan una cocina de temporada. Sin duda, las sensaciones en el paladar generan placer y curiosidad, imaginación y un memorable recuerdo que perdura hasta el día de hoy, sinónimo de una excelente propuesta gastronómica que repetiremos en la primera oportunidad que tengamos...

The Restaurant


"Arquitectura simple, alegoría de lo fantástico"

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The Restaurant

 

Bajo la influencia de ideas simples, la mejor creatividad vertida en un concepto, es quizá, la que viene del interior de manera expontánea...

Para el Chef Donnie Masterton, reunir ideas que van de los viajes, al cuaderno de dibujo de su hija, da cuenta de la magia de hacer lo que nos gusta, sin pretenciones.

Es así como surge un lugar como The Restaurant, el espacio donde se entretegen los aromas, sabores e ideas de Donnie Masterton.

Las iniciativas de Donnie Masterton, lograron la unificación de restaurantes, pequeños productores, empresarios, múscos, artistas, etc., entorno al evento que él impulsó Sabores San Miguel, que en su segunda edición, rompió record de asistencia y dejó un buen sabor de boca sobre lo que se produce en San Miguel de Allende, Guanajuato.

 

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Jorge Flores Corona

A cargo de llevar toda la logística de The Restaurant, Jorge Flores en entrevista nos habló de la importancia de apoyar a productores locales y al vino mexicano.

"Gran parte de los productos que usamos provienen de huertos de la región, por ejemplo, la carne roja proviene de un productor de Querétaro, Quesos de aquí de San Miguel de Allende, Helados de un americano que produce también aquí, todos los productos que usamos deben de tener un el más alto nivel de calidad.

En lo que respecta a los vinos, tenemos 80 etiquetas, 25 son mexicanos, el objetivo es insentivar el consumo del vino mexicano, para ello, integramos a la carta una sección denominada "Pequeños Productores" es ahí donde propuestas como la de Estación Catorce, dan cuenta de sus vinos.

"La propuesta en cocina, atizbos culturales".

 

La cocina de The Restaurant, se sumerge en un estilo californiano, en el global confortable, una propuesta abierta, que puede o no profundizar en elementos culinarios de una o varias regiones, que seduce a simple vista, que en paladar despierta sensaciones...

Sin duda una excelente propuesta que puede encantar a cualquiera.

 

 

Los espacios: Alavanzas del buen gusto...

 

Los Espacios, "de lo social a lo privado".

Quizá este interesante lugar sea uno de los más acertados para convivir a cualquier hora, pues si el patio de la antigua casona, coronado con una extraordinaria fuente siempre viva, es uno de los espacios más solicitados, la terraza del fondo, seduce por su verdor natural y la arquitectura interior que se reinventa a cada instante...

Este maravilloso juego de contrastes culturales en la arquitectura, tal vez nos hagan recordar a México, Marruecos, Egipto, Roma, pues los sentidos se dilatan en este maravilloso espacio donde convergen parejas, familias, extranjeros y alguno que otro turista que sin duda, se integra al paisaje de The Restaurant.

Ya entrada la noche, uno d los espacios más emblemáticos de este lugar, es el privado que recientemente se remodeló. Un extraordinario salón que mantiene la arquitectura típica de la casona (una imponente altura, reminiscencias del estilo europeo en México, etc.) En este lugar encontramos frescos en el techo, obra de una artista norteamericana que le dio una gran estética a los acabados de este magnifico privado, se diseñó una extraordinaria mesa que se integra de diversas piezas y que pueden separarse o generar un gran espacio, ideal para grupos grandes. Sin duda, este maravilloso lugar seduce a cualquiera.

Descubre más sobre Moxi Restaurant y el Hotel Matilda a través de The Book of Life Magazine.

 

Hotel Matilda

Descubre este interesante hotel ubicado en el Corazón de San Miguel de Allende, Guanajuato.

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San Miguel de Allende

Descubre San Miguel de Allende a través de The Book of Life Magazine.

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Contacto

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Sollano 16, Centro
San Miguel de Allende
37700. Gto, Mex.

MX. 415.154.7862

 

The Book of Life Magazine recomienda conocer The Restaurant en San Miguel de Allende, Guanajuato.