• Un lugar
    para explorar los sabores de italia en México

  • Un espacio
    "ideal para pasarla genial"

    en compañía de amigos o familia.

  • Una propuesta
    "reinterpretada"

    en Valle de Bravo...

  • Descubriendo Trattoria Toscana
    "Bajo la idea de un nuevo proyecto"

    del Chef Giancarlo Abruzzese...

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TRATTORIA TOSCANA

EL SABOR DE ITALIA EN VALLE DE BRAVO
Por Alejandro Carballo



Recientemente abrió sus puertas Trattoria Toscana en Valle de Bravo, un excelente restaurante que propone una cocina abierta llena de los matices italianos a través del Chef Giancarlo Abruzzese, en esta segunda etapa de Trattoria Toscana en Valle de Bravo, un nuevo local surge con grandes posibilidades, pues una antigua casona se adapta perfectamente a la propuesta e ideas de este gran chef, quien integra productos e ingredientes locales a la cocina.

Ubicado en la calle de Salitre, en pleno centro de Valle de Bravo, este interesante espacio se complementa con una extraordinaria cava de vinos, principalmente italianos, un pequeño huerto, nace en plena entrada ardonando gran parte del acceso a los jardines y restaurante, un maravilloso espacio verde, ideal para pasar el día entre árboles y plantas predomina acertadamennte, donde los fines de semana se montan algunos locales de pequeños productores, convirtiendo esta zona en una alternativa para los comensales de Trattoria.

 

Este restaurante cuenta con una excelente espacio en donde destaca el uso materiales como maderas, piedras y otros que ayudan a generar ambientes confortables con cierta reminiscencia de Toscana, la tierra del Chef.

Dividido en áreas o secciones sutilmente, este restaurante permite observar y conocer de cerca el trabajo en cocina, desde la mesa, se observa la elaboración de platillos, el gran horno que continuamente está en uso de donde salen pizzas, y otros manjares.

El espacio fue pensado para que desde el lugar donde se come su pueda observar el exterior, hacia los jardines a través de los amplios ventanales pensados para interactuar con el entorno.

Llama la atención el robusto árbol que atraviesa parte de la terraza, acertadamente lo envuelve una fuente en donde regularmente flotan algunas flores. A un costado, un antiguo pozo que en tiempos de frío funge como chimenea. Sin duda, Trattoría es un referente gastronómico en Valle de Bravo, no sólo por el acertado proyecto arquitectónico, sino por la propuesta de un chef que se esmera por compartir sus conocimientos a través de la cocina, un ser humano que integra a pequeños productores para ayudar a la comunidad local, un hombre apasionado, con raíces a las que recurre para evocar sabores de familia.

The Book of Life Magazine recomienda conocer Trattoria Toscana un referente gastronómico en México.

 

 

 

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TRATTORIA TOSCANA

Contacto

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  • Salitre #104
  • 51200 Valle de Bravo, Estado de México, México


01 726 262 2377

Edición 26

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